최근 초가공 식품을 자주 섭취할 경우 관상동맥에 걸릴 확률이 23% 높아진다는 연구결과가 나왔는데요.

또 초가공 식품 중 탄산음료, 가공육을 섭취하지 않을 경우에는 심혈관 질환 발병 위험이 사라지는 것으로 조사됐습니다.

국제학술지 란셋 지역 건강-미국(Lancet Regional Health-Americas)에 따르면 케니 멘도사 하버드 공중보건대학 영양학과 연구진은 미국 의료진이 연구한 논문 20만 건을 분석한 결과 이같이 확인했는데요.

초가공 식품이란 공장에서 바로 먹을 수 있도록 가공해 나온 음식으로 햄, 소시지, 라면, 탄산음료, 과자 등이 대표적으로 꼽힙니다.

식품첨가물이 다량으로 들어있고, 여러 가공 과정을 거쳐 만들어지기 때문에 당뇨병, 비만 등을 유발하는 것으로 알려져 있는데요.

연구진은 초가공 식품을 섭취한 양에 따라 그룹을 4개로 분류했습니다.

연구진은 흡연, 가족 건강 이력, 수면, 운동량 등 위험 요소를 조정한 후 가장 많이 섭취한 그룹은 심혈관 질환에 걸릴 위험이 17%, 관상 동맥 심장 질환에 걸릴 위험이 23%, 뇌졸중에 걸릴 위험이 9% 높다는 것을 확인했는데요.

연구진은 특정 유형의 초가공 식품이 심혈관 질환과 밀접한 연관이 있는지도 분석했습니다.

그 결과 탄산음료·과일주스 등 과당 음료, 육류, 가금류, 생선 가공식품 등이 심혈관질환과 밀접한 연관성이 있는 것으로 조사됐는데요.

다만 일부 초가공 식품은 심혈관 질환의 위험을 줄이는 것으로 드러났습니다.

시리얼, 향을 더한 요구르트, 소량의 팝콘과 크래커 등 짭짤한 간식 등은 심혈관 질환을 낮추는 것으로 나타났는데요.

요거트, 유제품 등에 포함된 비타민B를 섭취하면 아미노산인 호모시스테인 수치가 감소하기 때문입니다.

또 팝콘, 크래커 등에는 섬유질, 미네랄, 페놀 화합물 등의 함유량이 많아 필수 영양소를 공급하기 때문이라고 연구진은 설명했는데요.

연구진은 과당 음료, 가공육 두 가지 종류의 식품을 데이터에서 제외했을 때 초가공 식품 섭취와 관련된 심혈관 질병 발병 위험이 사라졌다고 설명했습니다.

또한 가공육은 나트륨과 포화 지방이 많고, 탄산음료는 설탕 함량이 높기 때문에 식단 관리에 유의가 필요하다고 강조했는데요.

최근 1인 가구가 늘어나며 초가공 식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

간편함도 좋지만 건강 역시 유념하여 식단에 신경 쓰시길 바라며 포스팅을 마치겠습니다.