식품영양정보'옥수수' 곡물일까요? 야채일까요? 과일일까요?


요즘은 탄수화물이 다이어트나 건강에 좋지 않다는 인식이 있고 특히나 유전자 변형 농작물처럼 뉴스에도 종종 나오기 때문에 옥수수에 대해서 좋지 않은 시선이 있는듯합니다



중요한 것은 다른 야채나 과일, 곡물과 마찬가지로 옥수수는 탄수화물, 섬유질, 비타민 및 미네랄이 많고 단백질 및 지방이 적습니다.



이렇게 가축의 사료로 인식되는 옥수수는 일상생활에서 여러 가지의 형태로 많이 사용되고 있습니다. 밀가루처럼 가루로 가공하여 곡물로도 사용되고 사탕수수처럼 당이 많아 시럽으로 사용되기도 하며 가정집에 하나쯤은 가지고 있는 옥수수 식용유처럼 유제품으로도 사용됩니다.



자 그럼, 옥수수는 곡물일까요? 야채일까요? 과일일까요?



옥수수는 곡물입니까?


옥수수를 식물학적으로 보면 곡물로 분류가 됩니다. 옥수수 알갱이의 형태를 보면 세 가지 부분(배아, 배유, 겨)을 모두 포함하기 때문에 곡물로 간주됩니다. 

우리가 간식으로 자주 먹게 되는 팝콘은 곡물을 먹는 것이라고 말할 수 있겠네요



옥수수는 야채입니까?


옥수수가 곡물의 범주에 속하지만 어느 정도는 야채의 정의에도 적합합니다.

야채의 정의는 일반적으로 식탁 위에 올라오는 반찬과 같은 채소를 말하는데 옥수수는 잎이 많은 채소 과인 브로콜리 보다 탄수화물과 칼로리가 높기 때문에 일반적으로 전분 성 채소로 간주됩니다. 비슷한 것으로는 감자가 대표적이며 에너지가 풍부합니다.



옥수수는 과일입니까?


과일을 광범위하게 정의할 때 보통은 식물 성장의 산물이란 의미에서 옥수수는 과일로 간주될 수 있습니다. 또 다른 의미로 과일은 식물의 씨앗이나 꽃에서 자라는 것을 말하는데 토마토나 오이처럼 옥수수도 과일 카테고리에 속합니다. 



옥수수는 무엇입니까?


결론부터 말씀드리면 옥수수는 다른 많은 유형의 농산물과 마찬가지로 곡물, 채소, 과일로 간주될 수 있습니다. 어떤 부류에 속하던 옥수수는 에너지를 공급하는 탄수화물, 섬유질, 비타민C, 티아민, 엽산, 칼륨과 같은 영양소를 공급하여 건강한 식단의 가치 있는 부분을 제공합니다.



오늘 저녁은 구운 옥수수를 여러 가지 야채와 육류 곁들여 풍성한 저녁식사 사랑하는 사람과 가져보시기 바랍니다.