[식품영양정보]가을 야외 활동 시 식중독에 주의하세요

단풍 구경, 지역 축제 등 야외활동이 많은 가을입니다. 이렇게 야외 활동이 많은 가을철에도 식중독 발생에 각별한 주의가 필요하다고 식품의약품안전처는 밝혔는데요. 개인위생, 식품 보관, 섭취는 어떻게 해야 하는지 살펴볼게요. 여러분 가을 야외 활동 시 식중독에 주의하세요~~

계절별 식중독 평균 발생 건수

가을철은 아침, 저녁으로 쌀쌀하지만 낮 기온이높아 조리 음식을 장시간 상온에 보관하면 식중독 발생의 원인이 될 수 있습니다. 최근 2014~2018년 5년간 계절별 식중독 평균 발생건수 355건중 7,552명이 발생하고  여름(6~8월) 113건 3,021명이 가장 많고 가을 (9~11월) 95건 2,134명이 그 다음으로 많이 발생하였으며 봄(3~5월) 89건 1,829명, 겨울(12~2월) 59건 568명이 발생하였습니다.

가을철 식중독 예방

■ 도시락 준비

○ 조리 전·후 올바른 손씻기

 - 반드시 비누 등 손세정제를 이용해서 흐르는 물에 30초 이상 씻기

○ 위생적으로 조리하기

 - 과일·채소류 등은 흐르는 물로 깨끗이 씻기

 - 완전히 익히기

 - 김밥의 경우 밥은 식초 등 양념과 재료는 충분히 식히고 만들기

○ 안전하게 용기에 담기

 - 밥과 반찬은 식힌 후에 별도 용기에 따로 담기

보관 · 운반

○ 시원한 곳에 보관 · 운반하기

 - 햇볕이 닿는 공간이나 자동차 트렁크는 외부온도 보다 높기 때문에 세균 증식이 용이하니  온도가 높은 곳은 피해서 보관하며 실온에서 2시간 이상 보관하지 않기

 - 아이스박스를 이용해서 보관 · 운반하기

섭취 방법

○ 개인위생 관리 철저히 하고, 안전한 물 마시기

 - 식사 전 반드시 손을 깨끗이 씻거나 물티슈로 닦기

 - 포장용 생수 마시기

○ 장시간 실온, 자동차 트렁크 등에 보관된 음식은 먹지 않기